清禾是什麼

從產地到品牌建構，有機農業大格局。

                                                           撰文、攝影／張庭芳

　

台灣之心大埔里有機聯盟，從埔里的有機鎮，到全台的有機島。

　台灣之心大埔里有機聯盟是由三十幾位有機農夫共同組成的，理念是將埔里成為有機鎮，台灣成為有機島。而發揮的功能是農夫間的經驗傳承和分享，與聯合採購資材，以壓低成本。其定位是生產端，並以農夫的店作為共用商標，形成自產自銷的通路策略。

清禾興業股份有限公司，從銷售、物流，思考品牌建構。

　自產自銷之餘，這群推行有機的農夫看到市場通路商的轉售費用，以及多數消費者不信任「有機」此詞，他們意識到銷售端將會是關鍵點，所以建立有機品牌「清禾」，目標在於使人將清禾與有機畫上等號。因此，部分24位台灣之心大埔里有機聯盟的成員，組成清禾興業股份有限公司。最顯而易見的便是宅配系統，讓通路更廣泛。用意也在於創造更好的行銷環境，替農友提供更好的服務。

　「清」字的意涵為清靜的、清爽的的農場，以及清新的農夫；而「禾」字則為植物的統稱。為達到這樣的意涵和期待，他們以「公司」的運作體系成立，由於公司有完善的相關法規，除了能穩定貨源和價格外，還能與農夫簽訂嚴格的有機契作，避免農夫投機，私下用藥。

　一開始，每位農友用約1萬至5萬的資金加入清禾興業股份有限公司，最初共有80多萬元的資金。他們花費60萬元的資本額成立公司，而第一階段的設備採購就花費了約70萬元。他們除保證收購股東的有機農作物，並有部分市場的利潤回饋予股東。

　在2014年1月7日，進一步成立清禾有機分裝物流場，並與大榮貨運彰化物流中心簽約，讓當日採收之新鮮有機蔬果能直接裸裝，在清禾統一清洗乾淨、分裝；接著送進冷藏車，以宅配系統，在次日中午前運送到消費者手中。

　還有另一點，清禾興業股份有限公司除販賣各種新鮮蔬果，還會將這些原料運送到各個有機加工廠，變成農產加工品。主要是他們看到市面上的農產加工品，多為噴灑過農藥的農作物原料，因此清禾以賣相較不好的B級品，來製作，保有較高的品質，也顧到了食品安全。

　不只是往內打好基礎，建構有機品牌，未來，清禾還打算向外拓展，期望與別縣市的有機農夫合作，透過契作的方式，讓各地布滿更多的有機精神，讓台灣成為一個「有機島」。